commande poutargue

La poutargue de mulet, également appelée « caviar de la Méditerranée », est un produit de la gastronomie méditerranéenne. Il s’agit d’un met élaboré à partir d’œufs de mulet salés et séchés, généralement servis en fines tranches.
L’origine de la boutargue remonte à l’Antiquité, où elle était consommée par les Grecs et les Romains. poutargue Aujourd’hui, elle est un produit typique de la cuisine corse, italienne, espagnole, grecque et provençale.
La poutargue de Maison de la Bottarga est produite de manière artisanale dans notre laboratoire, à partir d’œufs de mulet sélectionnés, qui sont extraits puis nettoyés avant d’être salés à la main. boutargue Les œufs sont alors séchés pendant plusieurs semaines dans le respect des tradition que nous ont transmis nos parents, ce qui leur confère une saveur unique.
La boutargue est souvent servie en entrée, accompagnée de pain grillé et de beurre, ou utilisée pour relever la saveur de certains plats, comme les pâtes, les salades et les poissons. commande poutargue Elle est très appréciée des amateurs de gastronomie pour sa saveur salée et umami, ainsi que pour sa texture;
L’entreprise Maison de la bottarga est née d’un savoir-faire issu de nos origines sardes et corses. achat poutargue Nos anciens nous on transmis des méthodes de travail uniques.
Ces traditions et ce savoir-faire ont permis la création d’un concept unique en Corse.
Notre laboratoire de fabrication est situé dans la périphérie de Bastia, face à la mer et à l’étang de Chiurlinu.
Chaque jour, recettes poutargue nous sélectionnons des matières premières de grande qualité qui sont travaillées dans un processus de fabrication agréé, aux normes européennes.
Plusieurs techniques de fabrication sont pratiquées dans notre laboratoire, dont la salaison d’œufs de mulet, le fumage à froid de saumon, de thon, d’espadon et d’anguille, conception de la marinade de notre salade de poulpe ainsi que de pâtes fraîches.
La satisfaction de nos clients est notre priorité, ainsi que de faire découvrir ou bien remémorer les recettes traditionnelles corses, poutargue corse comme celles préparées à base de poutargue de mulet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *